山藥燉雞翅

• 【材　料】
• 雞翅 200公克
• 山藥 400公克
• 紅棗 10粒
• 玉米筍 60公克
• 甜豆 30公克
• 水 1300㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.雞翅洗淨；紅棗洗淨；山藥去皮、洗淨，切塊；玉米筍洗淨、切塊；甜豆去頭、尾粗絲，備用。
  
• 2.取作法1雞翅、紅棗、山藥塊、玉米所，一起放入燉鍋，倒入水以大火煮滾，改小火燉煮35分鐘。
  
• 3.續入甜豆和所有調味料，再燉煮5分鐘即可。

• 【備　註】
• 山藥挑選時，以表面平滑、鬚根少、重量相對沉重者為佳。山藥的鐵質豐富，切好後果沒有馬上食用，可泡入檸檬水或者醋水，避免顏色變黑。