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食譜:山藥燉雞翅
  • 【調 味 料】
  • 1小匙
  • 米酒 1大匙

  • 【做 法】
  • 1.雞翅洗淨;紅棗洗淨;山藥去皮、洗淨,切塊;玉米筍洗淨、切塊;甜豆去頭、尾粗絲,備用。
  • 2.取作法1雞翅、紅棗、山藥塊、玉米所,一起放入燉鍋,倒入水以大火煮滾,改小火燉煮35分鐘。
  • 3.續入甜豆和所有調味料,再燉煮5分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 山藥挑選時,以表面平滑、鬚根少、重量相對沉重者為佳。山藥的鐵質豐富,切好後果沒有馬上食用,可泡入檸檬水或者醋水,避免顏色變黑。
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