孜然乾煎雞腿排

• 【材　料】
• 去骨雞腿排 1隻
• 紅甜椒 1/3粒
• 蘑菇 1朵
• 青花菜 3小朵

• 【調 味 料】
• 新疆孜然粉 1小匙
• 鹽 少許
• 黑胡椒粉 少許
• 奶油 1小匙

• 【做　法】
• 1.將去骨雞腿排洗淨，再用餐巾紙吸乾水分備用。
  
• 2.取一個不沾鍋，倒入1大匙沙拉油，放入作法1的雞腿排，蓋上鍋蓋以中小火煎熟，盛盤備用。
  
• 3.將紅甜椒切成條狀；蘑菇和青花菜都放入滾水中，汆燙過水，撈起備用。
  
• 4.將作法2汆燙好的蔬菜放入作法2的鍋中，以中火翻炒上色，撈起切塊盛入作法2的盤中即可。