嫩雞豆腐味噌燒

• 【材　料】
• 去骨雞腿肉 180公克
• 板豆腐 25公克
• 南瓜 20公克
• 洋蔥 20公克
• 蔥花 10公克

• 【調 味 料】
• 龜甲萬料亭和露 25㏄
• 白味蔥 20公克
• 味醂 10㏄
• 水 300㏄

• 【做　法】
• 1.所有調味料煮開備用。
  
• 2.去骨雞腿用鋁箔捲起成卷狀後蒸熟，取出切厚片。
  
• 3.豆腐乾煎至稍微上色；南瓜切小塊燙熟，備用。
  
• 4.放入作法2、3的材料放入作法1的醬汁中，以大火煮至稍微收汁，撒上蔥花即可。

• 【備　註】
• 在捲雞腿時務必要捲紮實，以免在攤開後散開，就不美觀了。且建議放涼後再切片，才會漂亮不碎散。
• 約20分鐘