:嫩雞豆腐味噌燒:www.ytower.com.tw
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嫩雞豆腐味噌燒
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去骨雞腿肉
180公克
板豆腐
25公克
南瓜
20公克
洋蔥
20公克
蔥花
10公克
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龜甲萬料亭和露
25㏄
白味蔥
20公克
味醂
10㏄
水
300㏄
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1.所有調味料煮開備用。
2.去骨雞腿用鋁箔捲起成卷狀後蒸熟,取出切厚片。
3.豆腐乾煎至稍微上色;南瓜切小塊燙熟,備用。
4.放入作法2、3的材料放入作法1的醬汁中,以大火煮至稍微收汁,撒上蔥花即可。
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在捲雞腿時務必要捲紮實,以免在攤開後散開,就不美觀了。且建議放涼後再切片,才會漂亮不碎散。
約20分鐘
主菜
.
雞肉
.
日式料理
.
葷食
.
一種味噌做一桌菜
.
快樂廚房雜誌第83期
Wu:
3/23/2018
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