紅麴水煮雞

• 【材　料】
• 去皮雞胸肉 200公克
• 蔥絲 5公克

• 【調 味 料】
• A.蛋白 1大匙
• 太白粉 1茶匙
• 鹽 1/2茶匙
• 米酒 2茶匙
• B.紅麴醬 適量

• 【做　法】
• 1.去皮雞胸肉切片，加入所有調味料A抓勻至呈黏稠，醃漬約3分鐘備用。
  
• 2.煮一鍋滾水，放入作法1的雞胸肉片，煮約2分鐘至熟，撈起放入盤中。
  
• 3.再淋上紅麴醬汁，放上蔥絲裝飾即可。