咖哩雞肉燴飯(1)

• 【材　料】
• 白飯 1碗
• 雞腿肉 120公克
• 胡蘿蔔 50公克
• 洋蔥 60公克
• 蒜末 20公克
• 青豆仁 30公克
• 玉米粒 40公克
• 鮮香菇 15公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 細砂糖 1/匙
• 咖哩粉 2大匙
• 水 300㏄
• 太白粉水 1大匙

• 【做　法】
• 1.雞腿肉切小塊汆燙後洗淨；胡蘿蔔、洋蔥、鮮香菇切小塊；白飯裝盤備用。
  
• 2.熱鍋，加2大匙油，放入雞腿肉、洋蔥、蒜末炒香，再放入咖哩粉略炒過。
  
• 3.續加入胡蘿蔔、青豆仁、鮮香菇及水，煮開後加入鹽、細砂糖，轉小火續煮約10分鐘，最後用太白粉水勾芡，即可淋至飯上享用。