莎莎雞肉醬

• 【材　料】
• 雞胸肉 150公克
• 番茄 150公克
• 辣椒 1根
• 洋蔥 80公克
• 蒜末 20公克
• 香菜 4公克

• 【調 味 料】
• 橄欖油 2大匙
• 檸檬汁 2大匙
• 鹽 1/2茶匙
• 細砂糖 1大匙
• 水 100cc

• 【做　法】
• 1.將雞胸肉切丁；番茄切丁；洋蔥、辣椒、香菜切碎。
  
• 2.將作法1的雞胸肉丁汆燙後撈起備用。
  
• 3.鍋燒熱，倒入橄欖油，放入蒜末及作法1的洋蔥碎以小火炒香。
  
• 4.再放入作法1的番茄丁及作法2的雞胸肉丁炒勻，加入鹽、細砂糖及水煮開。
  
• 5.再以小火煮約30秒後關火，最後再加入檸檬汁及作法1的香菜末辣椒末拌勻即可。