韓式炸雞

• 【材　料】
• 雞全翅 6支
• 太白粉 100公克
• 韓式年糕 8條
• 蒜末 30公克
• 蔥花 30公克
• 醬料：
  韓式辣醬 2大匙
• 水 80㏄
• 蜂蜜 2大匙

• 【醃　 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 細砂糖 1茶匙
• 白胡椒粉 1/2茶匙
• 香蒜粉 1/2茶匙
• 米酒 2大匙

• 【做　法】
• 1.雞翅洗淨後將雞翅腿與兩節翅剁開，瀝乾備用。
  
• 2.將醃料所有材料拌勻，放入雞翅醃漬30分鐘，再均勻地沾裹上太白粉後，靜置30秒至反潮。
  
• 3.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞翅以中火炸約10分鐘，至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油。
  
• 4.鍋底留少許油，放入薑蒜末及蔥花下鍋炒香，再加入韓式辣醬、蜂蜜及水煮至均勻。
  
• 5.放入雞翅及年糕沾裹醬料，並炒至湯汁收乾。
  
• 6.最後再撒上一些蔥花，不僅增加香氣看起來也更開胃喔！