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食譜:韓式炸雞

  • 【做 法】
  • 1.雞翅洗淨後將雞翅腿與兩節翅剁開,瀝乾備用。
  • 2.將醃料所有材料拌勻,放入雞翅醃漬30分鐘,再均勻地沾裹上太白粉後,靜置30秒至反潮。
  • 3.熱油鍋,待油溫燒熱至約160℃,放入雞翅以中火炸約10分鐘,至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油。
  • 4.鍋底留少許油,放入薑蒜末及蔥花下鍋炒香,再加入韓式辣醬、蜂蜜及水煮至均勻。
  • 5.放入雞翅及年糕沾裹醬料,並炒至湯汁收乾。
  • 6.最後再撒上一些蔥花,不僅增加香氣看起來也更開胃喔!
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