烹飪教學影片
20000道食譜
餐廳美食部落格
楊桃美食網Youtube
楊桃蝦皮商城
限時促銷
米徠乾果機
鮮呼吸智能萬用鍋
多功能創意料理爐
醬燒雞腳凍
【材 料】
A.雞爪
20支
B.蔥
1枝
薑
50公克
辣椒
1枝
【調 味 料】
醬油
2大匙
糖
1小匙
米酒
2大匙
水
800cc
【做 法】
1.雞爪剪去指甲,去骨洗淨,再放入油鍋中略炸,過油後撈起放入鍋中。
2.將材料B和調味料的所有材料放入作法1的鍋中。
3.煮開後轉小火,煮50分至膠質流出,將辛香料撈除,連雞腳和湯汁一起盛至容器中。
4.待冷卻後放入冰箱冷凍,不需解凍即可食用。
【備 註】
如果要作醬燒料理,雞腳要先過油,炸過後再醬燒肉才Q,炸過後肉質改變更能快速熟化。
開胃前菜
.
雞肉
.
中式料理
.
葷食
.
超美味的人氣雞腳凍
快樂廚房雜誌第91期
上線日期:
8/22/2018