手撕雞

• 【材　料】
• 雞腿肉 150公克
• 西芹 150公克
• 紅黃甜椒 60公克

• 【調 味 料】
• 手撕雞醬 3大匙

• 【做　法】
• 1.雞腿肉用水煮或蒸15分鐘至熟，待涼剝粗條備用。
  
• 2.西芹削去粗絲切條，入鍋汆燙半分鐘，再用開水泡涼瀝乾裝盤。
  
• 3.將作法1的雞肉條鋪至西芹上，淋上手撕雞醬即可。

• 【備　註】
• 手撕雞醬
  材料
  鮮味露 2大匙
  梅林辣醬油 2茶匙
  細砂糖 1茶匙
  涼開水 1大匙
  香油 1大匙
  熟芝麻 1茶匙
  作法
  將所有材料混合拌勻即可。
• 手撕雞專用拌醬，香甜醋味讓雞肉吃起來鮮嫩。