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手撕雞
【材 料】
雞腿肉
150公克
西芹
150公克
紅黃甜椒
60公克
【調 味 料】
手撕雞醬
3大匙
【做 法】
1.雞腿肉用水煮或蒸15分鐘至熟,待涼剝粗條備用。
2.西芹削去粗絲切條,入鍋汆燙半分鐘,再用開水泡涼瀝乾裝盤。
3.將作法1的雞肉條鋪至西芹上,淋上手撕雞醬即可。
【備 註】
手撕雞醬
材料
鮮味露 2大匙
梅林辣醬油 2茶匙
細砂糖 1茶匙
涼開水 1大匙
香油 1大匙
熟芝麻 1茶匙
作法
將所有材料混合拌勻即可。
手撕雞專用拌醬,香甜醋味讓雞肉吃起來鮮嫩。
主菜
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雞肉
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中式料理
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葷食
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32道夏日開胃經典醬料
快樂廚房雜誌第91期
上線日期:
8/23/2018