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食譜:手撕雞

  • 【做 法】
  • 1.雞腿肉用水煮或蒸15分鐘至熟,待涼剝粗條備用。
  • 2.西芹削去粗絲切條,入鍋汆燙半分鐘,再用開水泡涼瀝乾裝盤。
  • 3.將作法1的雞肉條鋪至西芹上,淋上手撕雞醬即可。
  • 【備 註】
  • 手撕雞醬
    材料
    鮮味露 2大匙
    梅林辣醬油 2茶匙
    細砂糖 1茶匙
    涼開水 1大匙
    香油 1大匙
    熟芝麻 1茶匙
    作法
    將所有材料混合拌勻即可。
  • 手撕雞專用拌醬,香甜醋味讓雞肉吃起來鮮嫩。
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