照燒雞排

• 【材　料】
• 雞腿排 1支
• 洋蔥絲 30公克
• 蔥絲 3公克
• 薑末 5公克
• 白飯 1碗

• 【調 味 料】
• A.鹽 1/4茶匙
• 米酒 1大匙
• 糖 1/2茶匙
• B.米酒 2大匙
• 市售照燒醬 2大匙
• 水 3大匙

• 【做　法】
• 1.雞腿排洗淨、瀝乾，加入調料A抓勻備用。
  
• 2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，放入作法1的雞腿排，以小火將兩面各煎約4分鐘，至表面呈金黃色，取出切片。
  
• 3.作法2鍋中加入洋蔥絲、薑末略炒香，放入調味料B，再放回雞腿排，一起用小火翻煮至湯汁變濃稠，即可盛至飯上享用。

• 【備　註】
• 約220公克