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香芹雞肉餡
【材 料】
雞腿肉
450公克
芹菜
200公克
薑末
10公克
蔥花
20公克
【調 味 料】
鹽
1茶匙
細砂糖
2茶匙
太白粉
1大匙
胡椒粉
1/2茶匙
香油
2大匙
【做 法】
1.芹菜切碎備用。
2.雞腿肉絞碎或剁碎,放入鋼盆中,加入鹽後攪拌至有黏性。
3.加入細砂糖、蔥、薑、太白粉、胡椒粉及香油拌勻。要包前再加入作法1的芹菜碎拌勻,攪拌均勻後即為餡料。
4.取適量作法3的香芹雞肉餡,包成餃子,放入冰箱冷凍,食用時取適量放入滾水中煮熟,撈起盛盤即可。
主菜
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雞肉
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中式料理
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葷食
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省時間就吃水餃
快樂廚房雜誌第104期
上線日期:
10/15/2018