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食譜:香芹雞肉餡

  • 【做 法】
  • 1.芹菜切碎備用。
  • 2.雞腿肉絞碎或剁碎,放入鋼盆中,加入鹽後攪拌至有黏性。
  • 3.加入細砂糖、蔥、薑、太白粉、胡椒粉及香油拌勻。要包前再加入作法1的芹菜碎拌勻,攪拌均勻後即為餡料。
  • 4.取適量作法3的香芹雞肉餡,包成餃子,放入冰箱冷凍,食用時取適量放入滾水中煮熟,撈起盛盤即可。
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