栗子炒雞塊

• 【材　料】
• 去骨雞腿排 1片
• 市售現成栗子 1包
• 蒜仁 5顆
• 紅甜椒 1/3顆
• 黃甜椒 1/3顆

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 黑胡椒粉 少許
• 水 少許
• 太白粉水 適量
• 醬油 少許

• 【醃　 料】
• 太白粉 1小匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 紹興酒 少許

• 【做　法】
• 1.將去骨雞腿排切小塊，放入醃料醃漬約10分鐘，再放入滾水中略汆燙過水備用。
  
• 2.將蒜仁切小塊；紅、黃甜椒切小塊，備用。
  
• 3.熱鍋，倒入少許沙拉油，加入作法1的雞腿塊以中火爆香，再加入市售熟栗子、作法2的材料和所有調味料以中火翻炒均勻即可。