麻油雞(16)

• 【材　料】
• 棒棒雞腿 4支
• 老薑 80公克
• 紅棗 12顆

• 【調 味 料】
• 胡麻油 4大匙
• 鹽 1/2茶匙
• 米酒 200㏄
• 水 300㏄

• 【做　法】
• 1.棒棒腿放入滾水中汆燙後洗淨；老薑切片；紅棗略洗過瀝乾備用。
  
• 2.取鍋燒熱，倒入胡麻油以小火爆香薑片。
  
• 3.再放入作法1的雞腿、紅棗、米酒和水煮開。
  
• 4.續以小火煮約25分鐘後，最後再加入鹽調味即可。