四物雞精

• 【材　料】
• 土雞 1/2隻
• 四物材料：
  當歸 1片
• 黃耆 10公克
• 川芎 3公克
• 白芍 10公克
• 杜仲 10公克
• 熟地 1/2片

• 【做　法】
• 1.將土雞洗淨，表面沖入適量的熱水，放入滴雞精的專門鍋中。
  
• 2.在滴雞精的底部鍋中，放入四物材料。
  
• 3.電鍋外鍋倒入2杯水，將作法1、2的鍋組合放入，按下開關。
  
• 4.開關跳起後，外鍋再倒入2杯水，蒸至開關跳起即可。

• 【備　註】
• 土雞肉在滴完雞精後，雞肉已變得又乾又澀，但好好的食物就這樣丟掉，還真的還蠻可惜的。用點巧思，就可以讓乾雞肉起死回生，將雞肉剝成細絲，浸至醬汁中，讓雞肉吸飽水分，就可以變身成為另一道佳餚，美味又經濟。