百菇雞湯

• 【材　料】
• A.雞肉塊 700公克
• 薑片 15公克
• 水 1600㏄
• B.杏鮑菇 50公克
• 金針菇 50公克
• 秀珍菇 40公克
• 鮮香菇 2朵
• 鴻喜菇 30公克
• 美白菇 30公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙

• 【做　法】
• 1.將雞肉塊洗淨，放入滾水中汆燙，撈起備用。
  
• 2.取湯鍋，倒入水煮滾，放入作法1的材料和薑片，以大火煮滾後，轉小火續煮30分鐘。
  
• 3.再放入材料B的所有材料將菇煮熟即可。