牛蒡雞湯(1)

• 【材　料】
• 雞肉塊 800公克
• 牛蒡 200公克
• 紅棗 10粒
• 米酒 少許
• 水 1800㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.將牛蒡去皮切片備用。
  
• 2.將雞肉塊洗淨，放入滾水中汆燙，撈起備用。
  
• 3.取湯鍋，倒入水煮滾，放入作法1、2的所有材料、紅棗和米酒，以大火煮滾後，轉小火續煮30～40分鐘即可。