香菇蒸雞肉

• 【材　料】
• 乾香菇 30公克
• 雞腿塊 400公克
• 薑片 15公克

• 【醃　 料】
• 醬油 2大匙
• 細砂糖 1小匙
• 米酒 1小匙
• 鹽 少許
• 地瓜粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.把乾香菇以清水洗淨，取一容器加水泡軟備用。
  
• 2.將雞腿肉塊洗淨，與所有醃料拌勻，醃漬1小時。
  
• 3.取一蒸盤，加入香菇、薑片、作法2的雞腿肉，放入電鍋蒸架上，外鍋加1又1/2杯水，按下開關蒸熟後，再放入蔥段燜5分鐘即可。