酒香燉雞腿

• 【材　料】
• 去骨仿土雞腿 1支
• 乾香菇 5朵
• 紅蘿蔔 50公克
• 蒜仁 5粒

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 白胡椒 少許
• 客家米醬 1小匙

• 【醃　 料】
• 太白粉 1大匙
• 香油 1小匙
• 紹興酒 3大匙
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.去骨仿土雞腿洗淨切成小塊狀，放入醃料中醃約15分鐘備用。
  
• 2.乾香菇洗淨泡冷水至軟；蒜頭、紅蘿蔔切片，備用。
  
• 3.取鍋，放入作法1、2的材料、所有調味料，再放入電鍋中。
  
• 4.外鍋加入2杯水，蒸約30分鐘即可。