脆炸黃薑雞

• 【材　料】
• 雞腿 4隻
• 洋蔥 1個
• 蒜頭 3粒

• 【醃　 料】
• 1.淡色醬油 2又1/2大匙
• 2.黃薑粉 2又1/2大匙
• 3.香茅粉 2又1/2大匙
• 鹽 1小匙
• 糖 2小匙

• 【做　法】
• 1.洋蔥切絲、蒜頭切片備用。
• 2.將雞腿加入淡色醬油拌勻，加入黃薑粉醃約15分鐘上色，再加入洋蔥末、蒜末、鹽、糖，醃約3小時備用。
  
• 3.將醃好的雞塊放入180℃的油鍋中，炸約8分鐘至熟即可。