首烏滋補烏雞湯

• 【材　料】
• 烏骨雞 600公克
• 何首烏 10公克
• 參鬚 3公克
• 當歸 2公克
• 枸杞 2公克
• 薑片 15公克
• 水 600㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 米酒 40㏄

• 【做　法】
• 1.烏骨雞剁小塊，放入滾水中汆燙約半分鐘後，取出沖洗乾淨。
  
• 2.將烏骨雞與何首烏、參鬚、當歸、枸杞、薑片一起放入電鍋內鍋中，倒入水、米酒。
  
• 3.電鍋外鍋加入1杯水，放入作法2的內鍋，按下開關蒸至開關跳起後，加入鹽調味即可。