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香蔥芝麻雞
【材 料】
去骨雞腿肉
2支
蔥花
30公克
蒜末
20公克
紅辣椒末
5公克
熟芝麻
1茶匙
【調 味 料】
A.胡椒粉
1/4茶匙
鹽
1/4茶匙
米酒
1茶匙
B.梅林辣醬油
2大匙
細砂糖
1茶匙
紹興酒
1大匙
【做 法】
1.取大碗,將及調味料A混合後,放入去骨雞腿肉抹勻醃漬20分鐘備用。
2.熱平底鍋,倒入少許油,放入作法1的雞腿以小火乾煎約4分鐘,直到表面呈金黃色翻面,再繼續煎約4分鐘即可取出切片裝盤。
3.鍋底留少許油,放入蔥花、蒜末、紅辣椒末炒香,加入調味料B煮開,淋至雞腿排上,撒上白芝麻即可。
主菜
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雞肉
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中式料理
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葷食
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32道人氣請客聚餐菜
快樂廚房雜誌第100期
上線日期:
1/19/2019