人蔘雞湯(1)

• 【材　料】
• 全雞 1隻
• 蔘鬚 2錢
• 乾香菇 5朵
• 薑片 20公克
• 紅棗 10粒
• 枸杞 1大匙

• 【調 味 料】
• A.米酒 1大匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 水 1800㏄
• B.香油 少許

• 【做　法】
• 1.將全雞洗淨，放入滾水略汆燙，撈起備用。
  
• 2.將蔘鬚、紅棗沖水洗淨；乾香菇、枸杞泡水備用。
  
• 3.將作法1、2的材料（枸杞先不放入）、薑片和所有調味料A，一起放入電鍋內鍋中。
  
• 4.外鍋加入2杯水，按下開關至跳起，加入作法2的枸杞，續燜10分鐘。
  
• 5.最後再淋入香油即可。