什蔬鹽水雞

• 【材　料】
• 鹽水雞腿 1隻
• 小黃瓜 2條
• 四季豆 50公克
• 白花椰菜 200公克
• 綠花椰菜 200公克

• 【調 味 料】
• 嫩薑 30公克
• 香菜 2支
• 鹽 1/2小匙
• 糖 1小匙
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.將嫩薑切絲，加入鹽、糖和香油拌勻備用。
  
• 2.鹽水雞腿切塊；小黃瓜搓鹽(份量外)洗淨備用。
  
• 3.四季豆去頭尾，和綠白花椰菜入滾水汆燙至熟，撈起備用。
  
• 4.將作法1、2、3所有材料混合，再加上香菜葉拌勻即可。