雞腿排番茄煮

• 【材　料】
• 照燒雞排 2支
• 番茄 3顆
• 番茄醬 1大匙
• 九層塔 10公克
• 豆瓣醬 5公克
• 蒜末 5公克
• 薑末 5公克

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 糖 1小匙
• 烏醋 1大匙

• 【做　法】
• 1.照燒雞排放入鍋中蒸熟，切塊排盤備用。
  
• 2.番茄劃十字汆燙，泡水去皮，切成粗丁備用。
  
• 3.取鍋燒熱，加入適量油，放入豆瓣醬炒香，加入薑末、蒜末和作法2的番茄丁拌炒。
  
• 4.再加入調味料所有材料，以小火煮至略收汁，再加入九層塔拌勻。
  
• 5.最後再將作法4的番茄醬料淋入作法1的盤中即可。