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【材 料】
雞胸肉
100公克
綜合生菜
100公克
紅蘿蔔
20公克
蘋果塊
1/4顆
粗黑胡椒粒
1公克
橄欖油
1大匙
【調 味 料】
原味優格
300公克
鹽
1/4小匙
【做 法】
1.雞胸肉洗淨,放入滾水鍋以中小火汆燙至熟,取出靜置冷卻,拆粗條狀,備用。
2.綜合生菜洗淨,瀝乾水分,加入橄欖油輕輕拌勻;蘋果去籽、切片;紅蘿蔔洗淨、去皮後切絲;調味料拌勻成醬料,備用。
3.將作法1~2所有食材盛盤,淋上醬料,撒上粗黑胡椒粒即可。
【備 註】
雞胸肉是很健康營養的部位,因為它的油脂含量很低,但也因為這樣,肉質比較容易柴澀,所以汆燙時間不能過久,只要筷子可輕插過雞胸肉最厚的地方,就可以把它撈起。
開胃前菜
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雞肉
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西式料理
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葷食
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清爽低脂沙拉餐
快樂廚房雜誌第95期
上線日期:
3/12/2019