雞肉丸子烏龍麵

  • 【做　法】
  • 1.雞胸肉剁成凝膠狀，加鹽充分拌勻，加入其餘調味料拌均勻後，加入其餘調味料拌均勻後，加入太白粉拌勻。
  • 2.蛋、鹽、味醂打成蛋液，備用。
  • 3.湯汁煮開轉小火，將作法1雞肉醬捏成適當大小丸子狀，放入湯汁中煮熟後，利用網杓過濾流入湯中成蛋花狀即可盛碗中，撒上鴨兒芹（材料外）即可。
麵食 .雞肉 .日式料理 .葷食 .自己做日式烏龍麵
快樂廚房雜誌第95期
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