醋溜雞片

• 【材　料】
• 雞胸肉 200公克
• 洋蔥片 40公克
• 青椒片 30公克
• 胡蘿蔔片 10公克
• 木耳片 20公克
• 蒜末 5公克

• 【調 味 料】
• A.太白粉 1茶匙
• 米酒 1茶匙
• 鹽 1/4茶匙
• 蛋白 1大匙
• B.烏醋 2大匙
• 細砂糖 1大匙
• 米酒 1大匙
• 太白粉 1茶匙

• 【做　法】
• 1.雞胸肉切片後加入調味料A抓勻；將調味料B拌勻成兌汁備用。
  
• 2.熱鍋放2大匙油，將雞肉下鍋炒散至表面變白後取出。
  
• 3.鍋底留少許油，以小火炒香洋蔥、青椒、胡蘿蔔、木耳及蒜末。
  
• 4.加入雞肉後轉大火快炒5秒，邊炒邊淋入兌汁炒勻即可。