照燒雞腿排(1)

• 【材　料】
• 雞大腿排 500公克
• 蔥 1根
• 薑 20公克
• 熟芝麻 1茶匙

• 【調 味 料】
• A.香蒜粉 1/4茶匙
• 鹽 1茶匙
• 米酒 1大匙
• 糖 1/2茶匙
• B.米酒 2大匙
• 市售照燒醬 2大匙
• 水 3大匙

• 【做　法】
• 1.雞大腿排洗淨瀝乾。調料A的蔥薑拍碎與其他調料一起抓勻，放入雞腿醃約20分鐘。
  
• 2.熱平底鍋，放1大匙沙拉油，以小火乾煎作法1的雞腿排約4分鐘，直到表面呈金黃色，翻面再繼續煎約4分鐘。
  
• 3.續加入調味料B，轉小火翻煮至湯汁收乾變濃稠後，撒上芝麻取出裝盤即可。