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【材 料】
A.雞絞肉
150公克
薑末
5公克
B.煮熟的竹筍
150公克
甜豆仁
30公克
太白粉
1大匙
【調 味 料】
米酒
10㏄
醬油
5㏄
鹽
少許
【做 法】
1.將材料A和所有調味料材料充分拌勻備用。
2.熟筍切小丁狀;甜豆仁入滾水中汆燙後,撈起沖冷水瀝乾;將上述的筍丁和甜豆仁,加入太白粉混合拌勻備用。
3.將作法1和2的所有材料充分拌勻,分成數等份,再稍稍壓扁備用。
4.鍋燒熱,加入少許油,放入作法3的圓餅,以小火煎至雙面上色即可。
主菜
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雞肉
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中式料理
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葷食
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高纖春筍多變料理
快樂廚房雜誌第95期
上線日期:
4/8/2019