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【材 料】
盒裝豆腐
1盒
鹹魚丁
50公克
雞腿肉
150公克
泡發香菇
20公克
薑片
5公克
蒜末
5公克
蔥花
10公克
辣椒片
5公克
【調 味 料】
水
50㏄
蠔油
2大匙
紹興酒
1大匙
細砂糖
1/2茶匙
白胡椒粉
適量
太白粉水
1大匙
香油
1大匙
【做 法】
1.盒裝豆腐切小方丁;雞腿肉與泡發香菇切小丁。
2.熱鍋放2大匙油,以小火炒香薑片、蒜末、辣椒片,加入鹹魚丁煸香。
3.再放入雞腿肉、香菇炒至雞肉變色,加入水、蠔油、紹興酒、細砂糖、白胡椒粉及豆腐煮滾。
4.轉小火續煮滾約1分鐘後,用太白水勾芡,撒上蔥花及香油即可。
主菜
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雞肉
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中式料理
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葷食
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32道家常豆漿豆腐料理
快樂廚房雜誌第95期
上線日期:
4/16/2019