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食譜:鹹魚雞粒豆腐

  • 【做 法】
  • 1.盒裝豆腐切小方丁;雞腿肉與泡發香菇切小丁。
  • 2.熱鍋放2大匙油,以小火炒香薑片、蒜末、辣椒片,加入鹹魚丁煸香。
  • 3.再放入雞腿肉、香菇炒至雞肉變色,加入水、蠔油、紹興酒、細砂糖、白胡椒粉及豆腐煮滾。
  • 4.轉小火續煮滾約1分鐘後,用太白水勾芡,撒上蔥花及香油即可。
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