杏鮑菇燒雞片

• 【材　料】
• 去骨雞胸肉 1/2副
• 新鮮黑木耳 50公克
• 杏鮑菇 1個
• 紅蘿蔔 30公克
• 蒜仁 1顆

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 細砂糖 1/2小匙
• 水 2大匙
• 鹽 少許

• 【醃　 料】
• 米酒 1大匙
• 醬油 1/2匙
• 細砂糖 1/4小匙
• 太白粉 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.去骨雞胸肉洗淨、切片，加入所有醃料抓勻，備用。
  
• 2.杏鮑菇略洗、瀝乾後切片；紅蘿蔔、新鮮黑木耳、蒜仁切片，備用。
  
• 3.起鍋，倒入1大匙沙拉油，放入蒜片、杏鮑菇片炒香，加入作法1雞胸肉片拌炒至熟，續入紅蘿蔔片、黑木耳片，加入所有調味料拌炒均勻，煮至收汁即可。