番茄雞肉燉飯

• 【材　料】
• 白米 85公克
• 雞肉 180公克
• 番茄 150公克
• 鮮香菇 2朵
• 玉米粒 30公克
• 蒜末 5公克
• 開水 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 黑胡椒 適量

• 【做　法】
• 1.將白米洗淨後泡水30分鐘後瀝乾。
  
• 2.將雞肉及番茄切丁；鮮香菇切片，備用。
  
• 3.將作法1的白米、雞肉丁、番茄丁、鮮香菇片和玉米粒放入燜燒罐中。
  
• 4.加入開水至八分滿，攪拌預熱30秒後將水倒出。
  
• 5.再加入開水至九分滿及蒜末後蓋緊蓋子，燜60分鐘後，倒入碗中加入鹽及黑胡椒即可。