秀珍菇醬香雞柳

• 【材　料】
• 秀珍菇 200公克
• 雞柳 250公克
• 紅甜椒 1/3顆
• 薑 15公克
• 蔥 1支

• 【調 味 料】
• A.龜甲萬御釀醬油 1小匙
• 太白粉 1小匙
• B.龜甲萬御釀醬油 2小匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.雞柳洗淨，切成小片狀，再放入調味料A抓勻，醃漬約15分鐘備用。
  
• 2.秀珍菇放入沸水中燙熟後放涼備用。
  
• 3.薑切絲；紅甜椒切片；蔥切段；備用。
  
• 4.將作法1的雞柳放入沸水中，汆燙至熟後，放涼備用。
  
• 5.將所有材料與所有調味料B混合拌勻即可。

• 【備　註】
• 醃雞柳不必複雜的調味，只要利用龜甲萬醬油提味，再加入太白粉增加滑嫩，最後別忘了要抓幾下，簡單就能醃漬入味。
• 約20分鐘