梅子燒雞翅

• 【材　料】
• 兩節翅 8支
• 薑片 15公克
• 醃漬梅 8顆
• 青江菜 3顆

• 【調 味 料】
• 醬油 3大匙
• 醃漬梅汁 2大匙
• 細砂糖 1大匙
• 米酒 2大匙
• 水 400㏄

• 【做　法】
• 1.鍋燒熱，倒入2大匙沙拉油，放入兩節翅入鍋煎至兩面金黃。
  
• 2.將薑片放入作法1的鍋中，一起用小火爆香。再將所有調味料及醃漬梅放入鍋中，開火煮開。
  
• 3.待煮開後，關小火蓋上鍋蓋，以小火煮約20分鐘至水分收乾，取出裝盤。
  
• 4.將青江菜燙熟，再圍邊作盤飾即可。