青木瓜燒雞

• 【材　料】
• 雞腿肉 1支
• 青木瓜 200公克
• 薑 30公克
• 水 300㏄
• 沙拉油 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙
• 米酒 1茶匙

• 【做　法】
• 1.將雞腿肉剁成塊狀，再用沸水汆燙洗淨，備用。
  
• 2.青木瓜去皮切成塊狀；薑去皮切片，備用。
  
• 3.熱鍋加沙拉油，將作法1的雞腿肉塊、作法2的薑片，以小火翻炒3分鐘。
  
• 4.加入米酒略微拌炒，再加入水、作法2的青木瓜，並以小火煮20分鐘即可。

• 【備　註】
• 青木瓜烹調需注意：青木瓜適合刨絲涼拌、煮湯，選擇青木瓜要選擇色澤較青色的，勿挑選有較熟略紅的木瓜。