甜香炸雞

• 【材　料】
• 帶骨雞腿 3支
• 低筋麵粉 100公克
• 地瓜粉 50公克
• 泡打粉 2茶匙
• 蒜末 1茶匙
• 水 2大匙
• 胡椒粉 1/2茶匙
• 鹽 1/2茶匙

• 【調 味 料】
• 醬油 3大匙
• 蜂蜜 2大匙
• 米酒 1茶匙

• 【做　法】
• 1.雞腿塊剁塊，加入蒜末、鹽、胡椒粉和水拌勻，醃15分鐘備用。
  
• 2.將麵粉地瓜粉泡打粉拌勻備用。
  
• 3.將作法1的雞腿塊加入2大匙作法2的混合粉拌勻。
  
• 4.將作法3的雞腿再沾裹作法2的乾粉，靜置至反潮，再沾一次乾粉備用。
  
• 5.準備一鍋適量油，加熱至160℃，以小火炸4分鐘取出，待油溫升高至180℃再回鍋復炸，炸至金黃瀝油取出。
  
• 6.取鍋，放入調味料所有材料煮勻，再加入作法5的炸雞翅拌勻即可。