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食譜:甜香炸雞

  • 【做 法】
  • 1.雞腿塊剁塊,加入蒜末、鹽、胡椒粉和水拌勻,醃15分鐘備用。
  • 2.將麵粉地瓜粉泡打粉拌勻備用。
  • 3.將作法1的雞腿塊加入2大匙作法2的混合粉拌勻。
  • 4.將作法3的雞腿再沾裹作法2的乾粉,靜置至反潮,再沾一次乾粉備用。
  • 5.準備一鍋適量油,加熱至160℃,以小火炸4分鐘取出,待油溫升高至180℃再回鍋復炸,炸至金黃瀝油取出。
  • 6.取鍋,放入調味料所有材料煮勻,再加入作法5的炸雞翅拌勻即可。
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