苦瓜鳳梨雞湯

• 【材　料】
• 雞肉塊 400公克
• 白苦瓜 300公克
• 綠苦瓜 150公克
• 新鮮鳳梨片 60公克
• 薑片 10公克
• 蔥段 10公克
• 水 1500cc

• 【調 味 料】
• 米酒 1大匙
• 鹽 1小匙
• 冰糖 少許

• 【做　法】
• 1.雞肉塊洗淨，放入蔥段沸水中汆燙撈出，備用。
  
• 2.白、綠苦瓜分別洗淨，切開去籽去頭尾，切塊備用。
  
• 3.鍋中水煮滾後，放入作法1雞肉塊煮10分鐘，續放入作法2的雙色苦瓜、新鮮鳳梨片、薑片、部分蔥段煮25分鐘，再放入所有調味料煮入味即可。