鹽燒鮮菇嫩雞佐法式土司
- 【材 料】
- A.麥香胚芽厚片土司 2片
- 奶油 適量
- B.雞蛋 1顆
- 牛奶 100㏄
- 鹽燒嫩雞A:去骨雞腿肉 1片
- 鴻喜菇 60公克
- 杏鮑菇 1支
- 甜豆莢 3片
- 鹽燒嫩雞B:鹽 少許
- 黑胡椒粉 少許
- 【做 法】
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1.去骨雞腿肉切成一口大小，撒上少與鹽、黑胡椒拌勻；鴻喜菇去蒂剝散；杏鮑菇切0.2公分斜片，備用。
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2.熱平底鍋，倒入少許油，放入雞腿丁煎熟後取出，再放入鴻喜菇、杏鮑菇煎香，取出備用。
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3.甜豆莢去除兩側粗絲，以沸水燙熟，瀝乾備用。
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4.牛奶、雞蛋混合成牛奶蛋液，放入麥香胚芽厚片土司浸泡吸收牛奶蛋液。
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5.另熱平底鍋，倒入少許油潤鍋，再放入奶油以小火燒至冒出泡沫，放入作法4的土司煎至兩面上色。
- 6.將土司盛盤，佐上雞腿丁、杏鮑菇、鴻喜菇及甜豆莢食用即可。
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