食譜:鹽燒鮮菇嫩雞佐法式土司:www.ytower.com.tw

食譜:鹽燒鮮菇嫩雞佐法式土司

  • 【做 法】
  • 1.去骨雞腿肉切成一口大小,撒上少與鹽、黑胡椒拌勻;鴻喜菇去蒂剝散;杏鮑菇切0.2公分斜片,備用。
  • 2.熱平底鍋,倒入少許油,放入雞腿丁煎熟後取出,再放入鴻喜菇、杏鮑菇煎香,取出備用。
  • 3.甜豆莢去除兩側粗絲,以沸水燙熟,瀝乾備用。
  • 4.牛奶、雞蛋混合成牛奶蛋液,放入麥香胚芽厚片土司浸泡吸收牛奶蛋液。
  • 5.另熱平底鍋,倒入少許油潤鍋,再放入奶油以小火燒至冒出泡沫,放入作法4的土司煎至兩面上色。
  • 6.將土司盛盤,佐上雞腿丁、杏鮑菇、鴻喜菇及甜豆莢食用即可。
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