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卡拉雞腿蓋飯
【材 料】
去骨雞腿排
1片
蘆筍
2支
高麗菜絲
適量
麵衣:中筋麵粉
7大匙
太白粉
1大匙
雞蛋
1顆
沙拉油
1大匙
開水
70㏄
【調 味 料】
醬油
1小匙
開水
100㏄
太白粉水
1小匙
【醃 料】
鹽
1小匙
黑胡椒粉
1/2小匙
米酒
2大匙
【做 法】
1.去骨雞腿排用刀略剁斷筋,放入所有醃料醃約10分鐘;蘆筍燙熟;醬油、開水混合煮開,加入太白粉水拌勻成醬汁,備用。
2.將麵衣材料混合均勻,放入作法1的雞腿排均勻沾裹。
3.熱鍋,倒入稍多的油,放入雞腿排炸約?分鐘,至表面成金黃且雞腿排熟透,取出瀝油。
4.白飯盛碗,先淋上適量的醬汁,再放上雞腿排、高麗菜絲、蘆筍即可。
飯食
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雞肉
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西式料理
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葷食
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32道一碗就飽足的方便蓋飯
快樂廚房雜誌第104期
上線日期:
9/11/2019