烤麵包雞肉輕食沙拉

• 【材　料】
• 全麥土司 1片
• 雞腿肉 250公克
• 綜合生菜 適量
• 蘋果 1顆
• 小黃瓜 1條

• 【調 味 料】
• A.綜合辛香料 少許
• 鹽 少許
• 胡椒粉 少許
• 橄欖油 少許
• B.醬油 1大匙
• 味醂 1大匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.麵包切成一口大小型狀，與調味料A混合拌勻，放入已預熱的烤箱中以180℃烤至外觀香酥金黃備用。
  
• 2.雞腿肉切一口大小，將調味料B混合拌勻後，取少許調味料B和雞腿肉拌勻後，放入鍋中煎至上色，再加入剩餘的調味料B醬汁，充分快速拌炒至入味（保留醬汁）。
  
• 3.小黃瓜先用鹽搓揉後，沖水洗淨，再將生菜和蘋果、小黃瓜切成一口大小，盛入容器中，加入作法1、2的材料，並淋上作法2保留的醬汁即可。