香料烤全雞

• 【材　料】
• 土雞 1隻
• 馬鈴薯 2顆
• 紅蘿蔔 1條
• 西芹 2支

• 【醃　 料】
• 義大利綜合香料 2大匙
• 優格 1/2杯
• 鹽 1/2大匙
• 醬油 1/2小匙
• 迷迭香 1/2小匙
• 橄欖油 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.將所有醃料拌勻，均勻地抹在雞上，醃漬約1小時備用。
  
• 2.馬鈴薯、紅蘿蔔，西芹切塊，鋪在鑄鐵鍋內備用。
  
• 3.將作法1的雞放置於蔬菜料上，再放入已預熱的烤箱中。
  
• 4.以上火150℃／下火150℃烘烤約40分鐘，烤至雞肉金黃熟透後取出即可。

• 【備　註】
• 塗抹醃料的時候除了外皮之外，千萬別忘了雞腹腔內也要均勻抹上醃料，也能把醃料抹進雞皮和雞肉間，如此一來就能徹底入味囉！