香料烤雞腿

• 【材　料】
• 雞腿排 2支
• 蒜泥 10公克
• 花椰菜 2朵
• 鮮香菇 2朵

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 細糖 1茶匙
• 百里香香料 少許
• 白酒 2大匙
• 黑胡椒粒 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.將蒜泥及所有調味料拌勻成醃料；花椰菜切小朵，備用。
  
• 2.在雞腿排內側交叉劃刀，加入作法1醃料拌勻醃漬約5分鐘備用。
  
• 3.烤箱預熱上下火250℃後，將雞腿雞皮向上平鋪於烤盤上，入烤箱烤約10分鐘後放入花椰菜及鮮香菇。
  
• 4.再烤約5分鐘至雞腿表面香脆即可。

• 【備　註】
• 在雞腿內側肉較厚的部位劃幾刀，可以讓雞腿較易熟透，且肉質不收縮。
• 上火250℃
  下火250℃
  烤約15分鐘